Nguồn gốc chiếc bánh quy sang trọng đẳng cấp của nước Pháp

Bánh quy là món ăn khoái khẩu của mọi người phù hợp với mọi lứa tuổi. Bánh mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon vì vậy ai cũng thích ăn. Với thành phần chủ yếu từ rau củ thiên nhiên, bánh quy cũng là một nguồn thực phẩm giảm cân mà được nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Với thành phần là chất xơ và protein cũng lượng chất carbohydrate có lợi cho sức khỏe, do cung cấp nhiều chất xơ, tăng cường hệ tiêu hóa giúp đào thải các độc tố.

Bánh quy là một món bánh được làm từ bột mì, đường và các nguyên liệu khác như nho khô, yến mạch và các loại hạt ngũ cốc. Bánh được nướng ở nhiệt độ 170 – 190 độ C trong 15 – 25 phút sẽ có được những chiếc bánh giòn cứng, hình dạng tròn cùng hương thơm quyến rũ, hấp dẫn.

Bánh quy có nguồn gốc từ những chiếc bánh quy truyền thống (biscuits) được nướng đầu tiên ở Ba Tư vào thế kỷ thứ VII TCN. Ngày này, chúng trở nên phổ biến ở các nước Châu Âu. Ở Anh, từ ngàn đời nay người dân của xứ sở sương mù luôn nổi tiếng với phong tục ăn bánh quy và uống trà. Bánh quy ướt là một món ăn yêu thích của người dân phía bắc nước Anh, nhưng với những người sinh sống ở phía nam, họ thấy ngon hơn khi chấm bánh quy vào 1 tách trà nóng.

Tại Pháp, bánh quy đã ra đời cách nay 170 năm do đôi vợ chồng nghệ nhân làm bánh Jean-Romain Lefèvre và Pauline-Isabelle Utile sáng tạo nên. Nếu bạn đã từng từng thưởng thức nhiều loại bánh quy bạn sẽ thấy bánh quy ở Pháp luôn ở một đẳng cấp khác giòn tan và đặc biệt là thơm mùi bơ Pháp rất riêng. Bánh quy Pháp hiện diện từ trong những bữa tiệc sang trọng đến những bàn cà phê trên các góc phố.

Ở đất nước Hà Lan, bánh quy được ăn vào dịp Giáng Sinh. Nguyên liệu gồm các nguyên liệu đơn giản không quá cầu kì gồm có hạt nhục đậu khấu, quế và đinh hương, rất quen thuộc mỗi khi đến mùa lễ hội. Các nguyên liệu này được cho vào hỗn hợp bơ, bột mì và đường, trộn đều lên để nặn thành hình làm bánh quy. Bánh quy được tạo hình thành các hình dạng lễ hội hoặc được làm giống với các vật thể truyền thống có liên quan đến Hà Lan chẳng hạn như cối xay gió hoặc guốc.

Một số loại bánh quy phổ biến

1. Bánh quy phô mai hạnh nhân

Bánh quy phô mai hạnh nhân xốp, hơi mềm chứ không giòn loại bánh quy truyền thống. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh, vị bùi bùi của hạnh nhân, mằn mặn và mùi thơm của phô mai sẽ làm bạn ngất ngây đấy!

2. Bánh quy yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc cực kì tốt cho sức khỏe con người. Đây là món ăn đơn giản mà tốt cho sức khỏe, nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng. Thưởng thức bánh quy yến mạch cùng một cốc sữa tươi sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và ngon tuyệt.

3. Bánh Quy soda bắp cải

Bắp cải là loại rau chứa một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể người. Loại rau này có chế độ ăn kiêng, nó được cơ thể hấp thụ tốt. Bánh Quy soda bắp cải giòn giòn, vị bắp cải thơm lừng, sau khi tạo hình xong, người ta dùng nĩa để tạo các hoa văn hình sọc trên mặt bánh. Đây chính là nét đặc trưng của loại bánh này.