Dấm Gạo – Trợ Thủ Đắc Lực Cho Các Mẹ Nội Trợ

Trải qua 4000 năm lịch sử, dấm gạo đã đi vào ẩm thực như một nét đặc trưng làm say lòng người thưởng thức. Người dân thành Babylon đã dùng trái chà là để làm lên men dấm. Tại châu Á, dấm đã xuất hiện ở Trung Quốc từ đời nhà Hạ, khoảng 2000 năm trước Công Nguyên.

Dấm gạo còn được gọi khổ tửu được làm bằng cách lên men tinh bột gạo bằng cách sử dụng vi khuẩn sinh axit axetic hay còn được gọi dấm cái (Mycoderma aceti) và một lượng nhỏ rượu gạo để chuyển hóa đường thành rượu, sau đó thành axit axetic.

Chất axit có trong dấm sẽ dùng được nhiều việc khác nhau, tiết kiệm được thời gian nấu ăn và tạo hương vị thơm ngon cho các món ăn. Axit axetic trong dấm là một hợp chất tuyệt vời có khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất, tốt cho tiêu hóa. Dấm có nhiều enzyme tự nhiên, các vi sinh vật hữu ích đảm bảo sức khỏe nhờ tác dụng thải độc và chống viêm.

Dấm không chỉ đơn thuần là gia vị tạo hương vị cho món ăn khi nấu ăn mà còn có những công dụng hữu ích tuyệt vời khiến bạn sẽ phải bất ngờ, đặc biệt hiệu quả khi nấu nướng. Bài viết này sẽ giúp bạn thêm kinh nghiệm và nhiều kiến thức trong đời sống hằng ngày

1. Giúp trứng luộc không bị nứt

Trứng là một thực phẩm dinh dưỡng được sử dụng hằng ngày trong bữa ăn. Để hạn chế được tình trạng trứng bị nứt khi luộc, hãy dùng 2 muỗng dấm gạo hòa vào nước trước khi luộc. Dấm không chỉ giúp trứng không bị nút, mà còn tác động giúp trứng chín đều, trắng bóng và dễ lọt vỏ hơn rất nhiều.

2. Làm dưa chua cùng dấm gạo

Dưa chua là món ăn rất thân thuộc được sử dụng rất nhiều trong mỗi bữa cơm. Chính độ chua ngọt của dưa chua giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn. Dấm thường được dùng cho hầu hết các món dưa chua, dấm sẽ đẩy nhanh quá trình lên men, tạo độ chua bên cạnh đó giúp dưa chua giữ được độ tươi sáng khi sử dụng.

3. Giữ độ tươi của thịt

Dùng dấm là biện pháp hiệu quả để giữ được độ tươi của thịt. Pha loãng hỗn hợp dấm và nước, nhúng vải mềm vào hỗn hợp đó rồi bọc miếng thịt lại, để ở nơi khô thoáng. Với cách này sẽ giúp thịt không bị hư mà vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng nhất định.

4. Tiêu diệt vi khuẩn và độc tố

Vi khuẩn phát triển sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Do đó, các mẹ nội trợ đã pha loãng hỗn hợp dấm gạo với nước để rửa rau hoặc trộn salad. Tính axit trong dấm sẽ loại bỏ đi các loại vi khuẩn một cách triệt để và ngăn ngừa sự phát triển của chúng.

5. Vệ sinh tủ lạnh, máy giặt

Thấm khăn với dấm gạo, sau đó dùng lau tủ lạnh, máy giặt để giúp khử mùi hôi, khử khuẩn tốt hơn. Có thể xả đầy nước vào lồng máy giặt rồi cho 1 lít dấm vào để ngâm qua đêm sau đó nhấn nút giặt vệ sinh lồng máy giặt hiệu quả

6. Giữ hoa được tươi lâu

Cho 2 thìa dấm gạo và 1 thìa cà phê đường vào nước của lọ cắm hoa, khuấy đều. Sau đó cho hoa vào cắm sẽ giữ được màu sắc và độ tươi của hoa lâu hơn.