Lẩu Thái Lan – món ăn truyền thống đậm chất ẩm thực thái lan

Món lẩu thái là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua cay cay, cực kì hấp dẫn. Món lẩu thái chế biến không khá cầu kỳ, hương vị lại đặc trưng. Một món ăn với hai vị chua cay kết hợp hài hòa giữa hương vị hải sản và rau củ quả đã làm nên hương vị đặc trưng của món lẩu thái phù hợp với khẩu vị người Á Đông.

Lẩu có nguồn gốc từ Mông Cổ từ hơn ngàn năm trước. Thành phần chính ban đầu là thịt (bao gồm thịt cừu và ngựa), và nước dùng không cay sau đó được du nhập vào nhiều nước trên Thế Giới. Tuy nhiên lẩu Thái là một trong những món ăn truyền thống khá nổi tiếng của nền ẩm thực Thái Lan và trở thành đặc sản và món truyền thống của Xứ Xở Chùa Vàng.

Lẩu thái có tên gọi Thái Lan là Tom Yum. “Tom” nghĩa là quá trình nấu sôi, còn “Yum” là tên của một nhóm thảo mộc truyền thống có vị chua, cay. Lẩu thái truyền thống thành phần chính để nấu nước lẩu món ăn vô cùng đơn giản chỉ gồm cũ riềng, sả, chanh và nước dừa.

Sau thời gian dài “cách tân” lẩu thái trở thành món ăn vô cùng mới lạ và rất được ưa chuộng những năm gần đây, nguyên liệu chính gồm loại hải sản đa dạng như thịt bò, mực, bạch tuộc, tôm… Khi ăn, các loại hải sản sẽ được nhúng chín trong phần nước dùng thanh ngọt, sau đó để riêng vào chén rồi mới thêm vào các loại rau cải, nấm để ăn sau cùng.

Rau là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức món lẩu. Chúng không chỉ góp phần cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, làm cho món ăn thêm phong phú mà còn giảm ngán khi thưởng thức cùng với các loại thịt cá. Các loại rau ăn kèm, có thể thay thế tùy thuộc khẩu vị của gia đình.

Nước lẩu là linh hồn của món ăn này, để không mất nhiều thời gian nên dùng gói gia vị nấu lẩu thái để chế biến với mục đích tạo nên các vị chua, ngọt và cay để át đi mùi tanh vốn có của hải sản, khi ăn sẽ cảm thấy thanh hơn.

Lẩu thái là món lẩu được mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị chua cay thơm nồng đặc trưng mà không món lẩu nào có được. Cuối tuần đổi vị với món lẩu thái đậm đà chế biến đơn giản lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà.